Home

Product Knowledge Susu Ternaknesia

Ternaknesia  27 Jun 2019 13:26
dilihat 216 kali


PRODUK KNOWLEDGE SUSU SAPI

  1.   Apa itu susu pasteurisasi?

Susu pasteurisasi adalah Susu sapi murni yang  telah diolah melalui proses pemanasan suhu 63 derajat celcius selama 30 menit untuk membunuh bakteri pathogen (negative) tanpa mengurangi kandungan nutrisi didalamnya.

  1.   Perbedaan susu UHT, dan sterilisasi dan pasteurisasi?

-        Susu UHT (Ultra High Temperature) merupakan susu yang diolah dengan pemanasan suhu tinggi yang mengakibatkan berkurangnya kandungan nutrisi  dan mengalami difortifikasi (penambahan nutrisi) sehingga susu UHT memiliki masa simpan yang lebih lama meskipun berada di suhu ruangan dengan dikemas dengan kemasan tertrapack.

-        susu sterilisasi merupakan susu yang diolah dengan suhu tinggi yang bertujuan untuk menghilangkan semua bakteri pathogen dan non pathogen sehingga kandungan nutrinya hilang dan mengalama difortifikasi.

-        Susu pasteurisasi merupakan susu murni yang diolah melalui proses pemanasan suhu 63 derajat celcius selama 30 menit untuk membunuh bakteri pathogen (negative) tanpa mengurangi kandungan nutrisi didalamnya sehingga memiliki masa simpan yang pendek.

  1.   Mengapa susu perlu diolah?

Susu sapi segar yang baru saja diperah mudah tercemar kontaminasi bakteri dari udara karena susu sapi segar memiliki kandungan nutrisi yang lengkap yang digemari bakteri pathogen maupun non pathogen untuk berkembang. Sehingga susu segar harus diolah terlebih dahulu untuk mencegah adanya bakteri yang akan mengganggu kesehatan tubuh.

  1.   Manfaat susu ?

-        Memiliki kandungan nutrisi utuh seperti kalsium, protein, vitamin, mineral. Yang membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak

-        Menguatkan tulang, menutrisi sel-sel otak, menguatkan gigi

-        Minum satu gelas susu/hari dapat memenuhi semua kebutuhan protein anak-anak sampai umur 6 tahun dan lebih 60% untuk pertumbuhan anak dari umur 6 sampai 14 tahun.

-        Untuk orang dewasa dari umur 14- 20 tahun,  1  gelas susu dapat mensuplay kira-kira separuh dari kebutuhan proteinnya, kecuali pada saat masa laktasi

-        Susu sebagai sumber asam amino triptofan yang tinggi dapat memacu produksi melatonin yaitu hormon yang dapat membuat sel-sel beristirahat. Sehingga dapat tidur mudah saat malam hari

-        Susu memiliki asam lemak yang mengandung CLA  bersifat anti kanker karena CLA dapat membendung pertumbuhan dan perkembangbiakan sel kanker

  1.   Perbedaan susu ternakmart dan susu di supermarket lainnya?

Susu ternakmart merupakan susu pasteurisasi yang memiliki kandungan nutrisi utuh. Sedangkan susu yang dijual disupermarket merupakan susu UHT yang sudah berkurang dan hilang kandungan nutrisinya yang telah difortifikasi.

  1.   Berapa lama masa simpan susu?

Susu pasteurisasi hanya bertahan 4-6 jam di suhu ruangan, sedangkan pada suhu pendingin (4derajat celcius) bisa bertahan 7 hari sesuai exp date, jika segel sudah dibuka hanya mampu bertahan 2-3 hari tergantung kondisi saat penyimpanan.

  1.   Bagaimana cara menyimpan susu sapi pasteurisasi?

-        Simpan produk yang diterima ke dalam kulkas suhu  4 derajat celcius

-        Pastikan kondisi kulkas tidak penuh dan bebas dari bahan makanan yang telah busuk

-        Susu yang sudah dibuka, segera dihabiskan.

-        Jika susu yang sudah dibuka ingin disimpan kembali, pastikan botol susu tertutup rapat.

 

PRODUK KNOWLEDGE SUSU KAMBING

  1. Perbedaan susu kambing dan susu sapi?

Susu kambing memiliki butiran lemak yang lebih kecil sehingga  lebih mudah dicerna sehingga susu kambing dapat dikomsumsi oleh balita ataupun orang yang mengalami laktosa intoleran. Sedngkan susu sapi memiliki butiran lemak yang lebih besar daripada susu kambing.

 

  1. Manfaat susu kambing?
  • Menjaga kesehatan tulang karena susu kambing kaya akan kalsium dan fosfor yang berguna bagi pembentukan tulang.
  • Mengobati diabetes. kandungan A2-Betakasein dan Asam Amino Esensial pada susu kambing sangat baik bagi penderita diabetes untuk pembentukan insulin.
  • Flourin dan betakasein yang terkandung dalam susu kambing sangat baik untuk mengobati penyakit gangguan pernapasan seperti penyakit asma atau gangguan pernapasan lain.
  • kandungan zinc dan magnesium yang merupakan antioksidan dalam susu kambing juga dapat mencegah penyakit saraf.
  • Meningkatkan system kekebalan tubuh karena susu kambing mengandung lebih banyak flourin daripada susu sapi.
  • Meningkatkan produksi ASI. Karena kandungan kalsium yang tinggi sehingga dapat meningkatkan produksi asi
  • Meningkatkan kecerdasan. kandungan Riboflavin (Vit B2) dan B3 membuat otak tumbuh kembang sel otak dan sel sistem saraf. Bagi ibu hamil, mengonsumsi susu kambing sangat baik karena dapat meningkatkan kecerdasan anak dalam kandungan.