Daging sapi tidak hanya sumber protein yang baik namun juga sangat serbaguna di berbagai resep, oleh karena itu beli daging sapi yang berkualitas dan segar sangatlah penting. Rasa daging sapi yang khas dan guring jadi salah satu alasan mengapa banyak orang beli daging untuk dijadikan berbagai macam masakan. Aroma hidangan olahan dari daging sapi seperti sate, rendang, atau steak sangat menggoda. 

Namun, hidangan sapi yang enak memerlukan kualitas daging sapi yang bagus. Memilih daging sapi yang masih segar merupakan salah satu langkah dalam memasak yang tidak bisa diabaikan. Daging sapi yang segar dan berkualitas baik dapat dilihat dari tekstur, warna, dan aromanya.

Meskipun harganya bisa dibilang cukup mahal jika dibandingkan ayam, banyak yang rela mengeluarkan budget lebih untuk beli daging sapi. Jika kamu ingin memasak daging, banyak hal yang harus diperhatikan sehingga kamu bisa mendapatkan daging yang enak sesuai harga beli daging sapi yang kamu keluarkan. Apabila kamu masih awam untuk memilih daging sapi yang segar, banyak hal yang bisa diperhatikan dari potongan daging sampai dengan tanda-tanda kesegarannya. 

Seringkali tukang daging menanyakan banyak pertanyaan yang mungkin terasa seperti bahasa yang berbeda jika kamu tidak mengetahui dasar-dasar mencari daging sapi yang berkualitas. 

Dengan tips ini kamu bisa menemukan daging sapi yang tepat sebelum beli daging sapi, ikuti panduan 5 cara memilih daging yang baik untuk dikonsumsi saat beli daging sapi berikut ini.

1. Pilih tempat beli daging sapi yang terpercaya

Hal pertama yang perlu kamu perhatikan sebelum membeli daging tentu adalah tukang jual daging tersebut. Pastikan tempat kamu beli daging sapi terpercaya dan menjual daging sapi yang berkualitas.

Tukang daging online seperti Ternakmart yang menyediakan dan mengirimkan daging berkualitas ke seluruh Indonesia, bisa menjadi pilihan yang lebih praktis dengan kualitas daging yang tinggi, layanan terbaik, dan juga harga yang terjangkau. Dengan beli daging online, pelanggan dapat kualitas daging yang sama dengan yang bisa di tukang daging lokal, tapi dengan kenyamanan dan kemudahan beli daging online tanpa harus meninggalkan rumah.

 

2. Warna daging segar

Selanjutnya, saat beli daging perhatikan warna daging saat membelinya. Daging sapi yang memiliki kualitas baik adalah daging yang masih berwarna kemerahan dan tampak segar. Cara ini bisa dibilang adalah cara paling mudah untuk melihat kualitas daging. Sebaiknya hindari beli daging yang warnanya terlihat pucat atau kotor.

3. Tekstur daging yang segar

Apabila warnanya sudah terlihat segar, perhatikan juga tekstur daging tersebut saat beli daging dengan memegang daging tersebut untuk memastikan kualitas daging. Cara ini berguna untuk mengetahui tekstur daging sapi. Pilih daging sapi yang memiliki tekstur kenyal dengan menekan beberapa bagian dari daging yang akan kamu beli, jika daging kembali ke posisi semula setelah ditekan maka artinya daging tersebut masih segar dan baru. Hati hati dengan daging yang terasa lembek saat beli daging karena itu berarti daging telah membusuk. 

4. Aroma Daging

Jika warna dan tekstur daging sapi sudah baik, kemudian kamu bisa mengecek aroma yang keluar saat beli daging. Daging sapi yang kualitasnya baik, biasanya memiliki aroma yang segar khas sapi. Sedangkan daging yang sudah mulai membusuk biasanya mengeluarkan aroma yang tidak sedap atau tercium sedikit asam. 

5. Perhatikan waktu kadaluarsanya

Terakhir, sebelum kamu membeli daging sebaiknya tanyakan juga waktu kadaluarsa daging tersebut atau kapan waktu pemotongan hewan dilakukan. Hal ini berguna untuk menghitung waktu berapa lama kamu dapat menyimpan daging yang kamu beli.

Untuk daging merah seperti daging sapi dapat disimpan selama tiga sampai empat hari di dalam kulkas. Sedangkan jika disimpan di dalam freezer, daging dapat bertahan hingga 4 sampai 12 bulan, tergantung dari jenis dan kualitas daging tersebut.

6. Potongan Daging Sapi

Jika kamu ingin beli daging, tidak hanya kesegaran yang penting namun juga potongan yang pas dengan kebutuhan kamu. Pastikan kamu mempelajari berbagai potongan daging sapi yang kamu butuhkan. Dengan mempelajari berbagai potongan daging sapi akan membantu kamu dengan muda mengidentifikasi daging apa yang kamu cari dan tepat untuk kebutuhan kamu.

Jadi jangan lupa ya perhatikan indikator utama kualitas termasuk marbling daging, warna, kelembapan, dan suhu. Daging sapi yang baik harus selalu berwarna merah cerah atau keunguan––jika memiliki bintik-bintik coklat, itu menandakan oksidasi dan awal pembusukan. Selain itu, semakin segar daging sapi saat beli daging, semakin sedikit kelembapannya.

7. Pastikan daging tidak berair

Kamu mungkin sering melihat cairan berwarna merah mirip darah di sekitar daging. Cairan tersebut sebenarnya adalah "sari" yang dikeluarkan oleh daging. Untuk itu, jika ingin membeli daging sebaiknya pilih yang tidak berair, karena jika daging sapi mengeluarkan banyak air artinya daging tersebut sudah cukup lama berada di udara bebas atau kemungkinan daging gelonggong.

Dengan Ternakmart, sekarang kamu tidak lagi pusing untuk beli daging online dan mendapatkan berbagai potongan daging yang kamu butuhkan. 

Mau beli daging mudah, aman, dan praktis dengan berbagai pilihan potongan? Beli di Ternakmart aja. Semua sumber kebutuhan protein hewani kamu ada di sini. Kualitas terjamin dengan packaging yang aman dan daging berkualitas tinggi.

Kalau kamu telah beli daging online di Ternakmart dan ingin mengetahui tips untuk hilangkan amis pada daging saat diolah, baca di sini tipsnya! Start writing here...