Satu-satunya jenis daging yang dipatok harga tertinggi di pasaran adalah daging sapi, oleh karena itu memiliki bisnis sapi ternak sangatlah menguntungkan. 

Mengenali jenis sapi ternak diperlukan untuk mengetahui potensi bobot badan maksimalnya. Pertambahan bobot badan harian sapi lokal antara 0,6-0,8 kg. Sementara itu, sapi hasil persilangan memiliki pertambahan bobot badan harian 1,5-2 kg per hari. Memilih jenis sapi yang benar bisa menghemat waktu dan pakan sapi.

Peternakan sapi yang dijalankan di Indonesia sebagian besar merupakan peternakan berskala kecil dan masih dilakukan secara tradisional serta sangat minim teknologi. Peternak-peternak ini tersebut pada umumnya merupakan pekerjaan sampingan sebagai sebagai asuransi atau tabungan semata. Oleh karena itu banyak mereka yang berpikiran untuk bisnis sapi ternak tahun 2022 membutuhkan komunitas dan tips yang bisa ditemukan di banyak komunitas peternak milenial seperti di Ternaknesia.

Mengenal jenis-jenis sapi ternak sangat penting. Tujuannya agar memahami karakteristiknya sehingga bisa memilih yang sesuai keinginan. Oleh karena itu sebelum memilih ternak sapi perah untuk bisnis kamu, kenali dulu jenisnya di bawah ini.

1. Sapi Ternak Bali

Sapi ternak Bali memiliki punuk, bercak putih di pantat, stocking putih, dan putih memanjang di bawah perut. Sapi ternak bali yang betina berwarna kuning kemerahan, dan yang jantan berwarna coklat kemerahan, dan kemudian berubah menjadi coklat tua saat dewasa. 

Sapi bali tergolong unik karena bagian pantatnya dan lutut hingga tungkai dipenuhi warna putih. Tubuhnya pendek dengan bobot maksimal 400 kg.  Sapi Bali terkenal karena kemampuannya yang luar biasa untuk tumbuh pada pakan berkualitas rendah dan kesuburannya yang tinggi.

Temperamen sapi ternak Bali bisa dibilang pemalu dan seperti rusa, membuatnya cocok untuk membajak sawah, tetapi kuku mereka terlalu lunak untuk menarik kargo di jalan beraspal. Namun, mekanisasi dan urbanisasi membuat ternak sapi ini menjadi berlebihan sebagai hewan penarik, terlebih lagi bila mengingat daging dari sapi Bali muda terkenal sangat empuk.

    2. Sapi Ternak Madura

Sapi Madura adalah hibrida yang stabil dari Zebu dan Banteng (Bos javanicus). Sapi ternak berasal dari pulau Madura di timur laut Jawa, di Indonesia di mana populasi sapi asli adalah Banteng liar, sangat mirip dengan sapi Bali. 

Sapi Sinhala, jenis sapi Zebu dari Sri Lanka, diperkenalkan lebih dari 1500 tahun yang lalu, dan persilangan antara keduanya ditemukan lebih baik dalam ukuran tubuh daripada salah satu jensi sapi aslinya. Beberapa sumber mengatakan komponen Zebu adalah Sapi Ongole dari India. Sapi ternak Madura berwarna coklat kemerahan dengan pola putih tidak spesifik di punggung dan pantat. 

Sapi Madura sering digunakan sebagai sapi pacuan dan lomba. Ketika menginjak umur dewasa, bobot sapi ini antara 350-500 kg. Daya tahan tubuhnya termasuk kuat dan mampu bertahan hidup di cuaca tropis. Warna khasnya adalah merah bata dengan tanduk kecil di kepalanya.

    3. Sapi Ternak Beefalo

Beefalo merupakan keturunan hibrida dari sapi domestik (Bos taurus), biasanya jantan dalam program pemuliaan terkelola, dan bison Amerika (Bison bison), biasanya betina dalam program pemuliaan terkelola. Jenis sapi ternak ini ini diciptakan untuk menggabungkan karakteristik kedua hewan untuk produksi daging sapi.

Beefalo terutama sapi dalam genetika dan penampilan, dengan asosiasi breed mendefinisikan Beefalo penuh sebagai satu dengan tiga perdelapan (37,5%) genetika bison, sedangkan hewan dengan persentase yang lebih tinggi dari genetika bison disebut "hibrida bison".

Beefalo sangat populer di Benua Amerika. Bentuknya besar dengan daging padat, rendah lemak, bebas kolesterol jahat, dan mengandung protein tinggi. Beefalo mampu bertahan dalam cuaca ekstrim dan cepat beradaptasi dengan lingkungannya.

    4. Sapi Ternak Braford

Braford adalah persilangan antara banteng Hereford dan sapi Brahman. Komposisi Braford adalah 3/8 Brahman dan 5/8 Hereford. Meskipun Braford sejati memenuhi standar tersebut, 1/2 Brahman dan 1/2 Hereford cross dikenal sebagai F1 Brafords atau F1 Baldies.

Sapi ternak Braford membawa karakteristik kedua orang tua sapi persilangannya. Braford berwarna merah seperti Hereford dengan perut, kepala, dan kaki putih. Ini lebih kekar daripada Hereford, meskipun, dan mendapatkan karakteristik kekar dari Brahman.

Braford terutama digunakan untuk daging sapi, tetapi kadang-kadang digunakan untuk rodeo. Braford dikembangkan baik di Australia pada tahun 1946 dan di Florida pada tahun 1947. Ada dua jalur Braford murni, Braford Australia dan Amerika.

Brafords memiliki ketahanan panas dan serangga karena peningkatan jumlah kelenjar keringat dan kulit berminyak yang diwarisi dari Brahman. Sapi ternak ini dikenal memiliki watak yang kasar. Sapi ternak ini sering digunakan di Rodeo karena massa badan yang besar dan kepadatan tulang, tahan banting, daya tahan panas, dan bisa dibilang disposisi kasar mereka. 

    5. Sapi Ternak Hereford

Sapi ternak Hereford adalah jenis sapi potong Inggris yang berasal dari Herefordshire di West Midlands Inggris.  Sapi ternak ini telah menyebar ke banyak negara – ada lebih dari lima juta sapi Hereford ras di lebih dari lima puluh negara di seluruh dunia. Jenis ini pertama kali diekspor dari Inggris pada tahun 1817, awalnya ke Kentucky. Lalu menyebar ke seluruh Amerika Serikat dan Kanada, melalui Meksiko, ke negara-negara besar penghasil daging sapi di Amerika Selatan.

Sekarang, sapi ternak Hereford mendominasi dari Australasia ke stepa Rusia, termasuk Israel, Jepang, benua Eropa dan Skandinavia.

Sebagai sapi berkualitas, Hereford memiliki bobot badan hingga 1,8 ton. Lambat laun, sapi dari Inggris ini mengalami penurunan potensi genetik. Bobotnya pun menjadi 1,2 ton sampai 1,8 ton.

Jika kamu tertarik bisnis ternak sapi, baca tips khusus peternak lainnya di Sobaternak, aplikasi manajemen peternakan milenial dan gabung komunitasnya untuk berdiskusi dan menukar ide. Memudahkan kamu sebagai peternak dalam mengelola peternakan. Download aplikasinya nya di sini sekarang.